Reconocimiento: Manabí, oficialmente proclamada Región Gastronómica Mundial 2026

El evento contó con la presencia de autoridades nacionales, líderes internacionales, representantes del sector privado y comunidades locales.

Este nombramiento convierte a Manabí en la primera región del continente americano en recibir esta distinción, posicionando a la cocina ecuatoriana en la escena global como una expresión viva de sostenibilidad, resiliencia y riqueza cultural.

“La candidatura de Manabí demostró la excelencia de sus técnicas ancestrales y la hospitalidad de su gente, pero sobre todo su visión de la gastronomía como herramienta para un turismo sostenible e inclusivo”, resaltó Diane Dodd, presidenta de IGCAT.

La designación reconoce a la gastronomía como actividad de desarrollo regional, al dinamizar la economía local, preservar el patrimonio alimentario y fomentar el emprendimiento desde una identidad territorial profunda.

Te puede interesar: Reconocimiento: Manabí, declarada polo gastronómico mundial

Manabí busca consolidarse como un centro de gastronomía

Durante la ceremonia, Orazio Bellettini, director de la Fundación para los Emprendimientos Gastronómicos y las Oportunidades Sostenibles (FUEGOS), fue nombrado Embajador del IGCAT, integrándose a un selecto grupo de referentes globales como el chef Joan Roca (Cataluña).

“Este nombramiento es un reconocimiento al esfuerzo colectivo de nuestra gente. Ahora, este premio nos ofrece visión y claridad sobre el destino de nuestra provincia, convirtiendo cada desafío en una oportunidad de desarrollo sostenible y orgullo para las próximas generaciones”, mencionó .

Este hito también marca el inicio del Plan Quinquenal “Manabí, Bicentenario de una Gastronomía Milenaria” (2025–2029), una hoja de ruta con una inversión estimada de US$ 16,9 millones para transformar el territorio desde su identidad alimentaria.

El plan articula 8 programas y 12 proyectos enfocados en:

• Revalorización de saberes ancestrales y economías sostenibles.
• Formación de liderazgos comunitarios.
• Internacionalización de productos y destinos manabitas.
• Turismo regenerativo, seguridad alimentaria y juventud rural.

El Plan Quinquenal incorpora escuelas de gobernanza y formación de liderazgo que capacitan a jóvenes y mujeres en gestión territorial.

Estas escuelas respaldan la implementación de políticas públicas promovidas en la Asamblea Nacional y articuladas con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), incluyendo formación para combatir pérdidas y desperdicios de Alimentos (PDA) centradas en sistemas agroalimentarios, desarrollo rural y la identidad manabita.

El objetivo: rescatar saberes culinarios ancestrales, preservar la cultura local y fortalecer la ruralidad como motor de crecimiento sostenible y cohesión social.

Leer más: Manabí: Inauguran Megaparque de Manta, el más grande de la costa, aún con áreas por concluir

Ecosistema de impacto: gobernanza, innovación y proyección internacional

El Comité Promotor de Manabí Región Gastronómica Mundial 2026, conformado por el Gobierno Provincial de Manabí, Fundación FUEGOS, la Cámara de Industrias y Producción de Manabí, y ULEAM, lidera este proceso con un modelo de gobernanza participativa y descentralizada.

Como parte estratégica del Plan Quinquenal, Futuros Urbanos impulsa sistemas agroalimentarios regenerativos con liderazgo juvenil y femenino.

Es un modelo participativo que promueve la reconexión con la tierra, la inclusión social y la sostenibilidad ambiental.

En Manabí, el programa se ejecuta en la Mancomunidad Pacífico Norte MANPANOR (Sucre, San Vicente, Jama, Pedernales y Chone) por la Fundación FUEGOS, con apoyo de Hivos y financiamiento de la Fundación Botnar.

Sus acciones incluyen huertos urbanos, ferias campesinas, formación en oficios gastronómicos y espacios intergeneracionales.

Futuros Urbanos forma parte de una red global activa en 10 ciudades intermedias de cinco países y tres continentes, con el objetivo de construir sistemas alimentarios inclusivos, sostenibles y resilientes al clima.