Nueva edición del Horeca Fest se celebrará en Guayaquil

Horeca Fest contará con espacios comerciales y de formación

La cita dispone de 3 espacios. El primero es la feria comercial, donde 50 emprendedores y empresarios nacionales e internacionales presentarán sus distintos productos.

La participación todavía está abierta para soluciones de alimentos y bebidas; cocinas y equipos inteligentes; salud y seguridad; delivery; diseño y experiencia; innovación digital; venta automatizada; y vinos y licores.

Igualmente, tendrá lugar un congreso con conferencistas nacionales e internacionales de Ecuador, España, Argentina y Brasil, para que profesionales y estudiantes perfeccionen sus conocimientos en negocios, tendencias y técnicas vanguardistas relacionadas con la industria Horeca. Las charlas serán gratuitas con reservación previa.

Los expertos abordarán tendencias globales en sostenibilidad, innovación en el servicio al cliente y estrategias para alcanzar la excelencia operativa, según información de Expreso.

Por el momento está confirmada la presencia del consultor argentino Marcelo Ferrari y de la chef y sommelier española Sara Martín Ferreres.

Leer más: Hoteles frente a alojamientos temporales tipo Airbnb: el desafío de enfrentar a un rival en auge

Competencia culinaria en el Horeca Fest

Por último, en el marco del evento, se desarrollará la competencia Copa Culinaria del Ecuador, que cuenta con la categorías junior – con la participación de 21 escuelas e institutos gastronómicos- y la nueva senior, donde competirán 13 chefs profesionales. Las inscripciones para la Copa ya están cerradas.

El jurado estará integrado por Juanjo López (España), chef propietario de La Tasquita de Enfrente; Manfred Krauth (Alemania), con más de 40 años de trayectoria; y el ecuatoriano Santiago Nieto.

El Horeca Fest proyecta la asistencia de cerca de 3 mil visitantes en los 3 días de feria.