Del 28 al 30 de octubre, Guayaquil acogerá la primera edición de la feria y congreso Horeca Fest, evento de negocios del sector gastronómico profesional, hotelero y turístico. El encuentro, que se celebrará en el Centro de Convenciones, está dirigido a profesionales y estudiantes de gastronomía y turismo.
Primera edición de la feria y congreso Horeca Fest tendrá lugar en Guayaquil
La feria y congreso Horeca Fest se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Guayaquil, del 28 al 30 de octubre.
Durante los tres días del evento, se espera contar con la asistencia de cerca de 3 mil visitantes.
El Horeca Fest contará con tres instancias.
La primera será una feria comercial, en la que los asistentes podrán conocer más sobre tendencias y técnicas vanguardistas de la mano de más de 30 expositores nacionales e internacionales.
Estas estarán relacionadas con soluciones de alimentos y bebidas, cocinas y equipos inteligentes, salud y seguridad, delivery, diseño y experiencia, innovación digital, venta automatizada, y vinos y licores.
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Congreso Horeca Fest Guayaquil 2024 abordará varias temáticas
La segunda instancia será el Congreso Horeca, donde 12 speakers nacionales e internacionales impartirán charlas orientadas a incrementar la eficiencia de la cadena de valor de las empresas del sector Horeca.
Estos son los temas que se abordarán:
- La cocina de mercado, la importancia del origen y la tradición.
- Turismo experiencial: cómo los hoteles pueden crear conexiones memorables.
- Estudio ágil de mercado para restaurantes mediante netnografía.
- Rutas agroalimentarias como componente innovador y diversificador para hoteles y restaurantes.
- Transformación y expansión: adaptación estratégica del restaurante para su conversión en franquicia.
- Cádiz y el mar por los cuatro costados.
- Buenas prácticas de manufactura: evita sanciones y mantén tu negocio abierto.
- Volver al futuro: la disrupción en el turismo.
- Administración 4.0: el poder de los datos en la toma de decisiones estratégicas.
- Cómo aprovechar los beneficios de la tecnología en gastronomía.
Finalmente, el congreso cerrará con un coloquio, que contará con la participación de las cadenas hoteleras Oro Verde, Sheraton y Grupo Sixstar.
Entre los expositores estarán Fernando Arrigorriaga (Argentina), gerente del Hotel Oro Verde en Guayaquil; Ismar Kourroski (Brasil), director general de la cadena Oro Verde en Ecuador; los chefs Juanjo López, Ernesto Trujillo y Juan Viu (España); Santiago Galárraga (Ecuador), gerente del hotel Sheraton en Guayaquil; Juan Carlos Ordóñez (Ecuador), director corporativo de Alimentos y Bebidas de Sixstar Hotels; César Vélez (Ecuador), director de los Programas de Postgrado en Negocios de ESAI Business School e ingeniero en Gestión Turística y Hotelera.
Feria Horeca Fest incluirá Copa Culinaria
Por último, el Horeca Fest también organizará la competencia Copa Culinaria del Ecuador, en la que estudiantes de gastronomía de 20 escuelas, institutos y universidades nacionales e internacionales concursarán con platos y técnicas de innovación gastronómica. Los ganadores tendrán la oportunidad de realizar pasantías en Madrid y Cádiz.
Las inscripciones al Horeca Fest están disponibles en horecafest.ec.