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- La primera argentina en formar parte del grupo de jueces internacionales de café habló sobre su formación en América y Europa, la relación de nuestro país con el café y el nuevo horizonte que se perfila en relación al consumo de esta bebida.
De un tiempo a esta parte, como consecuencia de la crisis y de los altos costos de los alquileres de los locales, fue surgiendo un nuevo movimiento gastronómico. Comenzó en California y Nueva York, aunque ahora se está extendiendo a todo Estados Unidos y al resto del orbe. Se trata de los "food trucks" (o "foodgonetas", la versión latinoamericana), similares a los puestos de comida callejeros que se conocen desde hace años, pero que presentan una oferta gourmet.
- El empresario cordobés comentó cómo fueron sus comienzos en el rubro, la manera en que se fue desarrollando la marca Novecento y su expansión, entre otros aspectos del negocio.
- En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el presidente de la AOCA se refirió a las novedades de Expoeventos 2011, que tendrá lugar del 9 al 11 de agosto en el Centro Costa Salguero.
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Pablo Goldszier fue elegido presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), en el marco de la Asamblea General Ordinaria para la renovación de los cargos de la Comisión Directiva. En diálogo con Hospitalidad & Negocios, se refirió a los cambios que vendrán en la entidad, basados en una mayor división de responsabilidades y la transformación de las ideas. Asimismo, aseveró que intentará resolver el conflicto con la Fehgra y que apoyará la innovación de los estatutos en la CAT.
